![\"user\"](\"https:\/\/dol.com.br\/themes\/DOL\/assets\/img\/user-edit.svg\")
Autor: DOL Caraj\u00e1s\/ Com informa\u00e7\u00f5es Ag. Brasil<\/b><\/a><\/p>\nPesquisa da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Defesa do Consumidor (Proteste), divulgada nesta quinta-feira (11), mostra que h\u00e1 presen\u00e7a de \u00e1lcool em produtos de diversas marcas populares de p\u00e3es de forma.<\/p>\n
De acordo com o levantamento, se os p\u00e3es fossem bebidas, os produtos de cinco marcas seriam considerados alco\u00f3licos, ou seja, com teor de \u00e1lcool superior a 0,5%:<\/p>\n
- \n
- Visconti (teor alco\u00f3lico de 3,37%)<\/li>\n
- Bauducco (1,17%),<\/li>\n
- Wickbold 5 Zeros (0,89%),<\/li>\n
- Wickbold Sem Gl\u00faten (0,66%),<\/li>\n
- Wick Leve (0,52%)<\/li>\n
- Panco (0,51%).<\/li>\n<\/ul>\n
Algumas marcas de p\u00e3es tamb\u00e9m poderiam n\u00e3o passar no teste do baf\u00f4metro, dependendo da quantidade ingerida pelo consumidor. Considerando os \u00edndices do Departamento Estadual de Tr\u00e2nsito (Detran), a quantidade segura de \u00e1lcool no organismo (circulando no sangue) seria abaixo de 3,3 gramas (g) de \u00e1lcool. De acordo com a pesquisa, duas fatias do p\u00e3o de forma da marca Visconti teriam o equivalente a 1,69 g de \u00e1lcool; da Bauducco, a 0,59 g; e da Wickbold 5 Zeros, a 0,45 g.<\/p>\n
\u201cPara gr\u00e1vidas e lactantes, a ingest\u00e3o recorrente de \u00e1lcool, mesmo que em baixas doses, pode afetar o aprendizado e ocasionar problemas de mem\u00f3ria. A s\u00edndrome alco\u00f3lica fetal (SAF), ocasionada pela ingest\u00e3o de \u00e1lcool, \u00e9 caracterizada por anormalidades no neurodesenvolvimento do sistema nervoso central, retardo de crescimento e problemas de sa\u00fade mental, como depress\u00e3o e ansiedade\u201d, diz o\u00a0texto da pesquisa.<\/p>\n
O estudo mostra ainda que, caso os p\u00e3es fossem medicamentos fitoter\u00e1picos, seria necess\u00e1rio haver advert\u00eancias nas embalagens de oito marcas brasileiras. De acordo com as diretrizes pedi\u00e1tricas europeias, o valor lim\u00edtrofe de advert\u00eancia para a presen\u00e7a de \u00e1lcool em medicamentos fitoter\u00e1picos \u00e9 de 6 miligrama por quilo (mg\/kg) de peso corporal para crian\u00e7as. Considerando uma crian\u00e7a de 12,5 kg, a taxa limite seria de 75 mg.<\/p>\n
Essa quantidade \u00e9 superada, em uma \u00fanica fatia de p\u00e3o, nas marcas Visconti (843 mg de etanol), Bauducco (293 mg), Wickbold 5 Zeros (233 mg), Wickbold Sem Gl\u00faten (165 mg), Wickbold Leve (130 mg), Panco (128 mg), Seven Boys (125 mg), Wickbold (88 mg).<\/p>\n
De acordo com o levantamento, a contamina\u00e7\u00e3o dos p\u00e3es com o \u00e1lcool pode ocorrer no momento de a ind\u00fastria acrescentar conservantes nos produtos. \u201cO \u00e1lcool usado para dilui\u00e7\u00e3o do conservante [colocado ap\u00f3s o p\u00e3o passar pelo forno] deve ser evaporado at\u00e9 o consumo em si do p\u00e3o, mas se houver um abuso na quantidade do antimofo ou em sua dilui\u00e7\u00e3o, isso pode n\u00e3o ocorrer e ocasionar em um p\u00e3o com um teor de etanol muito elevado\u201d, diz o texto da pesquisa.<\/p>\n
Em nota, a Pandurata Alimentos, respons\u00e1vel pela fabrica\u00e7\u00e3o dos produtos Bauducco e Visconti, disse que adota rigorosos padr\u00f5es de seguran\u00e7a alimentar em todo seu processo produtivo e na cadeia de fornecimento. “A empresa possui a certifica\u00e7\u00e3o BRCGS (British Retail Consortium Global Standard), reconhecida como refer\u00eancia global em boas pr\u00e1ticas na ind\u00fastria aliment\u00edcia, e segue toda a legisla\u00e7\u00e3o e regulamenta\u00e7\u00f5es vigentes.”<\/p>\n
<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Estudo revela presen\u00e7a de \u00e1lcool em p\u00e3es de forma populares. Marcas como Visconti e Bauducco…<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":7157,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2},"jetpack_post_was_ever_published":false},"categories":[224,357],"tags":[],"class_list":["post-7153","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-brasil","category-saude"],"jetpack_publicize_connections":[],"featured_image_urls":{"full":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?fit=1029%2C611&ssl=1",1029,611,false],"thumbnail":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?resize=150%2C150&ssl=1",150,150,true],"medium":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?fit=300%2C178&ssl=1",300,178,true],"medium_large":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?fit=640%2C380&ssl=1",640,380,true],"large":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?fit=640%2C380&ssl=1",640,380,true],"1536x1536":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?fit=1029%2C611&ssl=1",1029,611,true],"2048x2048":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?fit=1029%2C611&ssl=1",1029,611,true],"newsever-slider-full":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?resize=1029%2C611&ssl=1",1029,611,true],"newsever-featured":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?fit=1024%2C608&ssl=1",1024,608,true],"newsever-medium":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?resize=720%2C475&ssl=1",720,475,true],"jetpack-portfolio-admin-thumb":["https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?resize=50%2C50&ssl=1",50,50,true]},"author_info":{"display_name":"Reda\u00e7\u00e3o","author_link":"https:\/\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/author\/socorro-borges\/"},"category_info":"BRASIL<\/a> SA\u00daDE<\/a>","tag_info":"SA\u00daDE","comment_count":"0","jetpack_featured_media_url":"https:\/\/i0.wp.com\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/wp-content\/uploads\/2024\/07\/pao_00867126_0_-t.jpg?fit=1029%2C611&ssl=1","jetpack-related-posts":[{"id":5554,"url":"https:\/\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/saude\/alcool-70-anvisa-proibe-venda-a-partir-do-dia-30\/","url_meta":{"origin":7153,"position":0},"title":"\u00c1lcool 70%: Anvisa pro\u00edbe venda a partir do dia 30","author":"Reda\u00e7\u00e3o","date":"5 de abril de 2024","format":false,"excerpt":"Ap\u00f3s a proibi\u00e7\u00e3o do \u00e1lcool l\u00edquido 70% pela Anvisa, o produto ser\u00e1 retirado do mercado brasileiro em 30 de abril. 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