{"id":4679,"date":"2021-02-03T16:03:26","date_gmt":"2021-02-03T19:03:26","guid":{"rendered":"https:\/\/alvopesquisa.com.br\/blogbelem\/?p=4679"},"modified":"2021-02-03T16:03:28","modified_gmt":"2021-02-03T19:03:28","slug":"omesaudepesquisa-sugere-que-tanino-presente-no-vinho-pode-inibir-infeccao-por-covid-19-pesquisa-sugere-que-tanino-presente-no-vinho-pode-inibir-infeccao-por-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/alvopesquisa.com.br\/blog\/omesaudepesquisa-sugere-que-tanino-presente-no-vinho-pode-inibir-infeccao-por-covid-19-pesquisa-sugere-que-tanino-presente-no-vinho-pode-inibir-infeccao-por-covid-19\/","title":{"rendered":"omeSa\u00fadePesquisa sugere que tanino, presente no vinho, pode inibir infec\u00e7\u00e3o por Covid-19 Pesquisa sugere que tanino, presente no vinho, pode inibir infec\u00e7\u00e3o por Covid-19"},"content":{"rendered":"\n

Isabella Sander, colabora\u00e7\u00e3o para a CNN03 de fevereiro de 2021 \u00e0s 13:45\u00a0| Atualizado 03 de fevereiro de 2021 \u00e0s 15:09\u00a0Compartilhar\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"Ver<\/figure>\n\n\n\n

Desenvolvido por pesquisadores da China Medical University, de Taiwan, um estudo publicado pela American Journal of Cancer Research em dezembro sugere que o \u00e1cido t\u00e2nico, muito presente no vinho, pode ajudar a reduzir a infec\u00e7\u00e3o por Covid-19. A conclus\u00e3o foi de que o composto tem fun\u00e7\u00f5es inibidoras duplas de bloqueio de serina proteases virais e celulares cr\u00edticas para a infec\u00e7\u00e3o viral.<\/p>\n\n\n\n

A\u00a0<\/a>pesquisa<\/a>\u00a0verificou a capacidade de seis compostos naturais de inibir a atividade enzim\u00e1tica do v\u00edrus Sars-CoV-2, causador do novo coronav\u00edrus, e identificou que o tanino pode diminuir em at\u00e9 90% essa atividade, controlando, assim, sua carga viral.<\/p>\n\n\n\n

Mesmo assim, n\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel dizer que tomar vinho ajuda a combater a doen\u00e7a \u2013 o estudo ainda n\u00e3o \u00e9 conclusivo. Verificado que o \u00e1cido t\u00e2nico pode ter efeito sobre o v\u00edrus, o pr\u00f3ximo passo \u00e9 descobrir se alimentos com muito tanino, como a uva, o caqui e a rom\u00e3, de fato podem ser usados no combate \u00e0 Covid-19. No vinho tinto, os taninos s\u00e3o os principais componentes que afetam a riqueza da textura da bebida.<\/p>\n\n\n\n

Al\u00e9m do \u00e1cido t\u00e2nico, foram feitos experimentos com catequina, kaempferol, quercetina, proantocianidina e resveratrol, todas subst\u00e2ncias comprovadamente ativas na supress\u00e3o da infec\u00e7\u00f5es por outros tipos de coronav\u00edrus identificados antes da pandemia atual. Dentre os compostos, apenas o tanino demonstrou resposta significativa especificamente para o Sars-CoV-2.<\/p>\n\n\n\n

Em abril de 2020, uma nota divulgada pela Federa\u00e7\u00e3o Espanhola de Enologia provocou pol\u00eamica. No texto, a entidade afirmava que \u201co consumo moderado de vinho, respons\u00e1vel, pode contribuir para uma melhor higiene da cavidade bucal e da faringe, esta \u00faltima uma zona que abriga os v\u00edrus\u201d.<\/p>\n\n\n\n

A federa\u00e7\u00e3o tamb\u00e9m afirmou que n\u00e3o havia risco de contamina\u00e7\u00e3o da bebida por Covid-19, uma vez que \u201ca sobreviv\u00eancia do v\u00edrus no vinho parece imposs\u00edvel\u201d. O comunicado, por\u00e9m, gerou not\u00edcias falsas que apontavam que o vinho tinto combatia o coronav\u00edrus, o que ainda n\u00e3o tem comprova\u00e7\u00e3o.<\/p>\n\n\n\n

O presidente da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Enologia, Andr\u00e9 Gasperin, destaca que o impacto positivo do consumo moderado do vinho no combate a doen\u00e7as \u00e9 um tema j\u00e1 recorrente h\u00e1 mais de 20 anos. <\/p>\n\n\n\n

Gasperin alerta que, \u201ccomo tudo na vida\u201d, o excesso \u00e9 prejudicial \u2013 inclusive entre bebidas alco\u00f3licas. O significado de \u201cconsumo moderado\u201d varia e depende, por exemplo, do peso da pessoa, segundo o especialista. Em m\u00e9dia, aconselha-se a ingest\u00e3o de uma ta\u00e7a por dia.<\/p>\n\n\n\n

Ainda \u00e9 cedo<\/h2>\n\n\n\n

A biom\u00e9dica e sommelier Caroline Dani, que leciona como professora convidada no Programa de P\u00f3s Gradua\u00e7\u00e3o em Farmacologia e Terap\u00eautica da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (Ufrgs), destaca que este trabalho \u00e9 um \u201cinsight\u201d para uma futura pesquisa experimental ou cl\u00ednica.<\/p>\n\n\n\n

\u201c\u00c9 uma pesquisa in vitro, ou seja, pegaram o v\u00edrus em laborat\u00f3rio e colocaram em contato com esses polifen\u00f3is isolados para verificar se eles impedem a entrada do v\u00edrus na c\u00e9lula. No futuro, \u00e9 preciso que haja um estudo em seres humanos, para verificar se esta implica\u00e7\u00e3o viral pode amenizar sintomas ou infec\u00e7\u00e3o\u201d, pontua.<\/p>\n\n\n\n

A profissional pontua que ainda h\u00e1 poucos estudos ligando diretamente o consumo de vinho ou suco de uva \u00e0 infec\u00e7\u00e3o por coronav\u00edrus, mas que muitas pesquisas apontam o benef\u00edcio dos fen\u00f3is, que conferem a cor roxa \u00e0 uva, para a regulariza\u00e7\u00e3o da microbiota intestinal, que regulariza o sistema imune. \u201cOu seja, ficamos mais fortes para combater os v\u00edrus\u201d, explica.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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